株式会社 富山 環境興研
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酵素 環境・用途開発レポート

ビール工場の出来たてのビールってこんなのかあ!!

食洗機用、掃除用、消臭各酵素を使って、予てから環境保全に積極的に取り組んでおられる富山第一ホテル様から、生ビールへのこだわりを持ってビールサーバー&グラス洗浄酵素をご使用いただき、お客様により美味しいビールをと提供しておられますが、この度その効果に対して感動のメッセージを頂きました。 今年30周年を迎える富山第一ホテルさまの「鉄板焼庵」「居酒屋コメドール」「バ―・ボルベール」に行きますと、毎日サーバーをスポンジ水通し洗浄をしてお出しするビール(今までの生ビール)と毎日酵素で洗浄してお出しするビール(バイオサーバー洗浄のビール)の香りや味が同じビールなのに全く違うと言った体験が出来ます。


以下、各店の担当の皆様のコメントです。

  • 泡の立ち方がより滑らかになった。
  • 酵素洗浄した次の日から、はっきりとわかるほど、味が良くなった。
  • 鉄臭さが全く無くなった。
  • 嫌な苦さが無くなった。
  • 麦の香りがしっかりと感じられるようになり、味に深みが増した。
  • 閉店後の作業で行うスポンジ通しの必要が無くなるので、人件費の削減にも繋がる。


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環境・用途開発への取組み

京都大学・信州大学バイオ研究グループとの連携をはじめ各団体・企業様との環境保全・酵素の用途開発への取組んでいます。レポートをご覧ください。

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酵素が期待される理由

酵素とは何なのか?また 酵素はなぜ私たちの暮らしや環境保全に役に立ち、期待されているのでしょうか?仕組みを分かりやすくご説明します。

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ご利用用途で選ぶ「天然酵素エコ・エクセレント」

役割に応じた酵素を用途にあわせて製品化したものが「天然酵素エコ・エクセレント」シリーズです。ご利用用途に合わせてお選びください。

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