開店以来36年間を真っ当な酒「純米酒」一筋を極めて営業する酒肆「真酒亭」の亭主・村田千晴さんは取り扱うビールをエビスビール一筋で提供してきました。真酒亭の特別契約の琥珀ヱビスはコクのある旨いビールです。その生樽ビールの提供が「絶品ヱビス」に認定されたのです。

㈱富山環境興研の「ビールサーバー＆グラス洗浄酵素・エコさらら」を11年前の発売に当たってその効果を評価されて全国で最初に導入、使用されたお店でもあります。その真酒亭様がこのほどサッポロビールからビールサーバー経路洗浄およびグラス洗浄で高評価を得られて「認定書」を授与されました。
以下、真酒亭・亭主・村田千晴さんから頂いたコメントを紹介いたします。

サッポロビール株式会社より、「絶品ヱビスの店」の認定を受けました。
私の店では開店以来、ビールは「ヱビスビール」一筋で提供しています。
お客に提供する樽生ビールは「琥珀ヱビス」です。この提供品質が極めて高いと評価されたのです。
　提供する樽生ビールのチェックポイントは3つのC、つまり、　Creamy、
Clear、Coldです。クリーミーな泡、クリアな輝き、コールドの爽やかさが求められます。真酒亭の樽生ビールはそれを満たしています。
　この高評価の陰には、「富山環境興研」の天然酵素による洗浄の効果があります。常に清潔に保たれているビールサーバーによって、クリアな輝きの爽快なビールがタンブラーに注がれます。タンブラーの内側には気泡が付かず透明感のある美しい琥珀色が楽しめます。一口飲むたびにタンブラーの内側に泡跡（レーシング）が残ります。これらが高い提供品質の重要な要素です。
「富山環境興研」の天然酵素による毎日の洗浄がそれらを実現させたのです。今後も天然酵素の働きによる「絶品ヱビス」を提供していきます。

酒肆　真酒亭　亭主　村田千晴